Insel Brauerei Tyskland

Insel Brauerei brygger kun deres egne kreationer, inspireret af lidt kendte, glemte, historiske og internationale ølstile. Derudover er de afhængige af flaskeældning og let beskyttelse gennem indpakkede flasker. Deres sjældne øl kan kendes på deres langvarige friskhed, maksimale aroma, fine bobler, faste skum og den højeste nydelsesværdi. INGREDIENSER: 27.000 KOMBINATIONER Kun de bedste råvarer går i deres øl. De brygger med omkring 30 humlesorter, 30 maltsorter og 30 gærsorter - 30x30x30 svarer til 27.000 mulige kombinationer. Hertil kommer færdighederne og kreativiteten hos deres brygmestrer.

 Sådan skaber Insel brauerei maksimal nydelsesvariation.

Bryggeriets sjældne øl gærer i lavvandede, åbne gæringstanke. På denne måde kan  gæren udvikle en kompleks aroma- og smagspotentiale uden hydrostatisk tryk. Dette spænder fra frugtagtige noter af citrus, abrikos eller ananas til krydrede hints, der minder om rom eller peber. Der bruges to forskellige gær til hver øl, såsom kloster- eller champagnegær. Alle deres øl gennemgår tre gæringer: Hovedgæringen sker i åbne kar, den sekundære gæring og forældning i tanke, og den tredje gæring og lagring på flaske med en anden gær for at perfektionere smagen, skumstabiliteten og fine bobler i glasset.